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原标题:美食食谱:---冬季常见暖身汤的做法

浏览次数:195 时间:2019-10-05

图片 1

番茄鸡蛋汤是一道再简单不过的家常汤品了。我们中午做菜的时候,想要省时间,又要吃得营养,就可以配这么一道番茄鸡蛋汤。做法虽然简单,但是想要番茄鸡蛋汤做起来既好看又好喝,就要注意一些小技巧了哦!美乐乐美食百科就来为大家介绍一下吧!

1张图片

图片 2鸡蛋汤的做法"/>

“这个时候到冬季都是蘑菇最好的时候,肉肉的很厚,很好吃。我很喜欢吃蘑菇呢

大大的蘑菇,大大的蛋花,虽然没有肉的,但是却好喝的很

这款蘑菇鸡蛋汤,跟大家以往见到的蛋花是不一样的,后面有图详解大蛋花的做法。”

番茄鸡蛋汤的做法

食材明细

图片 3

主料

食材

  • 蘑菇适量
  • 鸡蛋适量
  • 香菜适量

鲜番茄200克,鸡蛋2个。香菜5克。花生油5克,鸡汤1000克,精盐4克,味精3克,水淀粉15克,香油2克,葱末2克。

辅料

制作方法

  • 适量

1、将香菜洗净,切2厘米长的段;番茄用沸水烫一下,去皮,去柄根,切成小滚刀块;鸡蛋磕入碗内,打散备用。

配料

2、净汤勺上旺火,放花生油、葱末炝勺;将番茄下勺炒透,放鸡汤、精盐、味精调好口,旺火烧沸,煮2分钟。

  • 香油适量
  • 适量
  • 鸡汁适量

3、用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,待蛋穗浮起,淋香油,盛入大海碗内,撒上香菜即成。

番茄鸡蛋汤的做法技巧

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、如果喜欢大朵结实的蛋花,就将蛋液快速倒入沸水中,用筷子搅拌。

蘑菇鸡蛋汤的做法步骤

2、如果喜欢比较稀薄、絮状的蛋花,可以在打鸡蛋的时候对入一些水,然后慢慢倒入沸水中,同时用筷子搅拌。

  • 图片 41准备原料,蘑菇和鸡蛋,因为去的晚了,只买到一块大蘑菇,我喜欢买那种一小朵一小朵聚集在一起的很嫩,不是这样大朵大朵聚集的
  • 图片 52把蘑菇撕成小朵,然后用水洗净
  • 图片 63葱切小
  • 图片 74锅中放油,油热后,下入葱花炒香
  • 图片 85然后下入蘑菇炒香,多炒一会
  • 图片 96加入适量的水,然后加盐调味
  • 图片 107水开以后,把鸡蛋头上打个洞,像这样
  • 图片 118然后淋入锅中
  • 图片 129看,大蛋花,嘿嘿
  • 图片 1310最后加香菜,香油,鸡汁,搅匀出锅
  • 图片 1411开吃

家常番茄鸡蛋汤的做法

图片 15

食材

大番茄1个,鸡蛋1个,香菜1根,小葱1根。盐1/2茶匙,香油1/2茶匙,水淀粉1汤匙。

做法

1、将香菜和小葱洗净去除根部,分别切成末。用叉子叉住番茄的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去番茄皮,将番茄切块。鸡蛋打散成蛋液备用。

2、锅中倒入油,大火加热,待油七成热时,放入番茄煸炒。

3、直到番茄出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到汤色变红。

4、调入盐搅匀,淋入水淀粉,沿着顺时针方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

5、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。

做番茄鸡蛋汤的注意事项

图片 16

1、做番茄鸡蛋汤,一定要将番茄煸出红汤后再加开水,这样更容易使番茄的味道入到汤里去,而且最好加开水。

2、打蛋液前要勾芡,锅开后,快速均匀地让蛋液流到锅里,这样出来的蛋花,比较薄也好看。

3、还有一种更简单的方法:直接把番茄切块后放入清水中,大火加热煮开后,继续煮3分钟,待汤中出现红油后,加入盐拌匀,再倒入鸡蛋液,不经过炒番茄的步骤,也不加入淀粉,是很多入家比较简单的做法。

葱香番茄鸡蛋汤

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材料

番茄250克、鸡蛋3个。葱姜丝、高汤、盐、鸡精、香油、植物油。

做法

1、番茄洗净,放入沸水中焯水,去皮,切小片;鸡蛋打入碗内拌匀成蛋液。

2、锅内倒植物油烧热,下葱姜丝爆香,投入番茄煸炒几下,倒入高汤稍煮,加盐、鸡精煮沸,淋入鸡蛋液,加香油搅匀即可。

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