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原标题:美食食谱:牛肉酱的做法

浏览次数:120 时间:2020-04-16

图片 1

羊肉酱相对来讲比素酱来讲更合乎喜肉朋友们的喜好,极度是对于有些喜好羊肉的情侣,更是如此。羊肉酱作为主要的佐餐和调味品,已经被世家承认,越多的人组合不相同的食物原料改善出分歧的牛肉酱的做法。

1张图片

图片 2羊肉酱的做法"/>

“前一阵子发过了香辣羊肉酱,狠辣;那三遍的不辣,方子稍稍改改,更轻便了,味道依然不错”

羊肉酱的做法

食物的材料明细

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主料

食物的材料希图

  • 牛肉适量

羝肉200克,球葱1个,色拉油适合的量,食盐4克,花雕5克,老抽5克,硫胺素一些些,蒜蓉3勺,坛子辣椒1勺,胡椒粉少量,冰糖2克。

辅料

方法步骤

  • 辣味花生适量
  • 熟芝麻适量

1、羖肉切成小粒,参与黄酒,披垒粉,酱油腌15分钟;

配料

2、玉葱洗净切小块,锅中加热一丢丢油,文火倒入海鲜酱生煎;

  • 欣和葱伴侣香辣酱适量
  • 白糖适量
  • 永川豆豉适量
  • 辣椒面适量
  • 十三香适量

3、出香后倒入玉葱块,慢慢炒软,参加羝肉粒,炒至变色;

4、插手剁辣子,炒匀,然后插足盐,红糖,花雕,老抽;

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 习觉得常难度

5、参与少量的清澈的凉水没过材质,文火煮开后盖盖,中火煮15分钟;

羊肉酱的做法步骤

6、然后大火煮,参加生物素水,勾芡后晾凉,装盒盖好冷藏就可以。

  • 图片 41羊肉收拾干净,切成粒,小手指头大小的粒。(切成粒的羖肉3.5斤)
  • 图片 52欣和豆类酱6包,永川豆鼔3包。
  • 图片 63十九香,熟芝麻,杭椒粉,另准备糖2勺。
  • 图片 74花生:麻辣花生。
  • 图片 85花生装进厚的保鲜袋,用擀面杖压碎。
  • 图片 96差相当的少就可以。
  • 图片 107半锅热油。
  • 图片 118把羊肉粒放进去基本上能够盖住羊肉粒的样子;先小火后中型小型火,稳步的把羊肉粒炸至未有水分,不过别太焦啦。
  • 图片 129把肉炸成这么就好些个了。
  • 图片 1310在炸好的羖肉中投入切碎的豆鼔,中型Mini火炒散,改温火炒2秒钟。
  • 图片 1411加盟海鲜酱,一定用温火干炒幸免糊锅。
  • 图片 1512酱和豆鼔羖肉充足的错落有致后投入碎花生米,用大火拌和均匀。
  • 图片 1613放十八香,一大把熟芝麻孜然,炒匀。
  • 图片 1714温火逐渐的咕嘟一会儿,不过应当要小心别糊锅了,最后关火放凉就好。

平常性羝肉酱的做法

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食物的材料打算

羊肉适当的数量,麻辣花生,熟芝麻,麻辣酱,糖,豆豉,炒面,十四香。

办法步骤

1、牛肉洗净后切成小粒,花生放入保鲜袋中压碎待用;

2、炒锅烧热适合的量油,倒入羊肉粒,大火炸一下,然后中型Mini火渐渐炸至未有水分;

3、然后步向切碎的豆豉,中温火炒散,再用大火炒2分钟,参与黄豆酱翻搅;

4、炒匀后,参加碎花生米,然后文火搅拌均匀,参加十七香,熟芝麻,孜然炒匀;

5、最终再用大火稳步的煨煮一会,关火放凉就能够。

冬菇羊肉酱的做法

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食物的材料思谋

牛里脊200克,香菇8朵,葱姜蒜适当的量,老抽2汤勺,花雕1茶匙,豆豉辣酱2调羹,芝麻酱2舀汤的小勺,油3汤匙。

方法步骤

1、羖肉切丁,参加老抽,黄酒,葱蒜拌匀腌半钟头,花菇洗净切碎待用;

2、炒锅烧热油,放入姜炒出香味,然后倒入肉丁干炒至变色;

3、倒入适当的量的香菇清炒,参预豆豉黄椒,花生酱清炒均匀;

4、接着参预小量的水,大火烧开,转为中小红熬至浓稠就能够。

小贴士

豆豉,麻辣酱和生抽都有咸味,日常就绝不再放盐了。

香辣羊肉酱的做法

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食物材料希图

牛肉,八角,桂皮,花椒,大蒜,生姜,辣椒粉,甜面酱,生抽,蚝油,料酒,白糖,桔皮。

措施步骤

1、将牛肉洗净去筋膜,剁成碎末,加入适当的数量的芝麻油,黄酒,红糖拌匀腌20分钟;

2、黄姜和胡蒜切成碎末,桔皮切碎待用;

3、炒锅烧热油,放入八角,桂皮,花椒小火炸香后捞出不要;

4、接着放入姜花生酱炒出香味,倒入牛肉末和桔皮碎,炒至羊肉微焦黄;

5、然后倒入杭椒粉,炒出红油后出席适当的数量的生抽拌匀,文火混烧2分钟就能够。

小贴士

炒羝肉的时候要用文火,下入甜面酱后要不停的乾煎制止糊锅。

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